Gaziantep een stad in Turkije met een prachtige historie

Velen kennen in Turkije vooral de toeristische gebieden. Antalya, Bodrum en Marmaris. Maar er is zo veel meer in Turkije te beleven! Iedere stad heeft zijn eigen verhaal. Zo heeft ook Gaziantep een verhaal, de die velen kennen van de lekkere baklava en de hete pepers.

Algemene informatie
Gaziantep is een stad in het zuidoosten van Turkije. Het is de hoofdstad van de gelijknamige provincie Gaziantep.
De stad Gaziantantep is de op vijf na grootste stad in Turkije.
De naam van de stad heeft een betekenis. Het is opgebouwd uit twee delen. Gazi betekent strijder en is pas in 1920 toegevoegd aan Antep na de onafhankelijkheidsoorlog. In de samenstelling betekent de naam onverwoestbare bron. Altijd leuk om te weten!

De keuken van Gaziantep
Wanneer ik denk aan Gaziantep denk ik aan de heerlijke baklava. Maar er zijn veel Turkse gerechten die eigenlijk uit de keuken van Gaziantep komen.

Een opsomming van enkele gerechten:

  • Patlican kebap – Aubergines met gehakt.
  • Lahmacun – De welbekende Turkse pizza
  • Sis kebap – Stukjes lamsvlees op een spies.
  • Cig kofte – Dit is een beetje de sushi van Turkije, de Chinezen eten rauwe vis de Turken eten rauwe vlees (!) Wordt gemaakt van vetarm gehakt dat wordt gemengd fijngemalen met fijne tarwe, uien, hete rode peper, tomatenpuree. Je moet dit stevig door elkaar kneden. En tijdens dat proces zegt men dat de baterien in het vlees ook dood gaan.
  • Cacik  – yoghurt, komkommer en knoflook. Vaak gegeten als bijgerecht bij rijst.
  • Baklava – Turkse zoetigheid die op meerdere dunne deegbladeren op elkaar geserveerd wordt. Overheerlijk! Oh, en veel Grieken zeggen dat de baklava oorspronkelijk daarvandaan komt… dat is dus niet zo.
  • Kadayif – Turks toetje
  • Dolma – aubergine met daarin rijst en kruiden
  • Sarma – Druivenbladeren met dezelfde inhoud als die van Dolma

Bezienswaardigheden in Antep

  • Archeologisch museum
  • Hasan Süzer Etnografisch museum
  • Ravanda Citadel
  • Sculpturen uit de Hittitische tijd
  • Gaziantep Hayvanat bahcesi – de grote dierentuin van Gaziantep
  • Het grote stadspark die door de hele stad loopt, tevens een van de grootste parken ter wereld
  • Kasteel van Gaziantep
  • Oude stadsdelen als Türktepe, Kalealti, Yazicik – wijken rond de kasteel van Gaziantep waar de oude bebouwing van de stad bewaard is gebleven.

Ongetwijfeld zijn er veel meer mooie plaatsen in Gaziantep. Dit zijn slechts enkele bijzondere plaatsen.
Heb jij nog een leuk plaatsje wat je moet zien wanneer je naar Gaziantep gaat, zet hem dan bij de reacties!

Ben jij weleens in Gaziantep geweest of heb je plannen om te gaan?

Comments

  1. Adri Hulshoff says

    Antep is een bruisende stad op een kruispunt van culturen. Het eten is echt het allerlekkerst in Gaziantep. Niet voor niets de moeder van de Turkse keuken genoemd.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *